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看了才知道什么是真正的萊陽梨膏

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  萊陽梨膏是用正宗萊陽梨按照古法熬制的健康食品。2016年2月29日,萊陽梨膏制作技藝入選煙臺市級非物質文化遺產項目,實現了對古老技藝的傳承和保護。要想真正的了解萊陽梨膏,首先要從制作原料“萊陽梨”說起。

  梨為“百果之宗”,是藥食兩用的佳品。萊陽梨有3000多年歷史,民間曾流傳萊陽梨治好了魏征母親的咳嗽,也治好了唐朝皇帝武宗李炎皇帝的秋燥之癥。在明清兩朝,萊陽梨一直都是皇家貢品,萊陽貢梨園也因此而得名。


  萊陽梨呈綠黃色,表面粗糙而有斑,果形頭粗尾細,看去并不美觀,但其肉質細嫩,甘甜如飴,品質居各種梨果之上,馳名中外,因此萊陽也被稱為“中國梨鄉”。據《萊陽縣志》載:“每熟時,商販云集,分運青島、煙臺、濟南,遠及平津、遼沈、滬粵等處,咸呼為‘萊梨’。”正宗萊陽梨主要分布在清水河岸和蜆河東岸的河濱沙灘上,尤以紅土崖下前后發坊、蘆兒港、葉家泊、肖格莊、照旺莊、大小陶漳的梨正宗。

  萊陽市全年日照時數2631.4小時,日照百分率為61%,年平均氣溫11.6℃。9月份晝夜溫差10.2℃,10月份晝夜溫差10.8℃,無霜期211天。生長季節充足的光照和積溫,以及成熟期較大的晝夜溫差,有利于果實的著色和養分積累。而降水分布具有雨熱同期的特點,與梨的生長節奏相吻合,非常有利于果實的膨大,這也正是萊陽梨汁水豐富、清脆可口的關鍵因素。


  要想品嘗正宗的萊陽梨膏,就要選擇萊陽昌榮。
 
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